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Pour la région : Ile-de-France




ALTERNANCE ASSISTANT HYGIÈNE, QUALITÉ, SÉCURITÉ & ENVIRONNEMENT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

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Secteur géographique
Île-de-France 
Durée du contrat
12 MOIS
Date de début de contrat souhaitée
Lundi 02 septembre 2019
Descriptif de la mission
Notre association gère les 28 établissements de restauration collective d’une grande administration parisienne à Paris et en région parisienne.
Elle recherche un(e) alternant(e) « H.Q.S.E. » pour 1 an ou 2 ans.

Missions :
- visites et audits des restaurants pour le contrôle de la bonne application et compréhension des procédures d’hygiène
- visites et audits des restaurants sur le thème de la sécurité au travail
- rédaction de synthèses et préconisations à la suite de ces visites
- observation et évaluation de la prestation de restauration sur les établissements
- formations ponctuelles sur le terrain pour rappel des bonnes pratiques aux équipes
- participation aux commissions de menus
- gestion de la relation fournisseur avec les prestataires hygiène
- sensibilisation des équipes de cuisine au tri sélectif (rappels)
- projets en matière de développement durable à définir en concertation
- mise à jour documentaire

Localisation :
Vous serez rattaché(e) au siège de l’association situé à Vincennes (accès en métro ligne 1 station « Bérault » ou RER A « Vincennes »).

Des déplacements quotidiens sont à prévoir dans Paris et sa proche banlieue, jusque Noisiel (77) et Noisy Le Grand (93).
Formation(s) associée(s)
Compétences requises
Profil :
Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation – Niveau Licence Pro ou Master
Connaissances exigées : biologie et microbiologie des aliments, HACCP, techniques d’audits, normes ISO et OSHAS.
Savoir-être exigé : Adaptabilité, autonomie, pédagogie, motivation.
Bonne aisance rédactionnelle (courriers internes et externes).
Une expérience dans le secteur de la restauration ou de l’industrie alimentaire serait un plus.

Rémunération et avantages :
- rémunération légale en vigueur sur la période
- prise en charge réglementaire des frais de transport Domicile/Travail
Nécessité d'un véhicule
Non