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LABORATIN(E) EN ALTERNANCE H/F

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Secteur géographique
Grand Est 
Date de début de contrat souhaitée
Lundi 02 septembre 2019
Descriptif de la mission
***ATTENTION, POUR CETTE OFFRE, VOUS DEVEZ IMPÉRATIVEMENT POSTULER EN PARALLÈLE SUR LE LIEN QUI VOUS SERA COMMUNIQUE***

Notre entreprise, leader dans les fromages à pâtes pressées, 2300 collaborateurs en France et à l'étranger, 15 sites industriels en France et en Europe (Allemagne et Autriche), 3 filiales en Allemagne, Belgique et Italie, 182 000 tonnes de fromages fabriqués chaque année. Filiale d'un groupe, première coopérative laitière française recherche un(e) LABORANTIN(NE) H/F en alternance. Poste basé sur le site de production de Montigny le Roi (Dept 52).

Finalité de la mission
Rattaché(e) au Responsable laboratoire du site, vous êtes formé(e) progressivement sur l’ensemble des postes de travail en Chimie puis Bactériologie. Vous effectuez des analyses pour vérifier la composition de la matière puis des mises en culture d’échantillons en fonction des germes à rechercher. Vous interprétez les résultats, les transmettez et alertez en cas d’anomalie.

Vos missions principales
- Procéder à la récupération des échantillons dans tous les ateliers 2 fois par jour. Ces prélèvements sont réalisés en respectant un protocole pré-établi.
- Effectuer la pesée des échantillons
- Ensemencement et mise en culture d'échantillons en fonction des germes à rechercher
- Lecture des résultats
- Broyage et analyses des échantillons, extraits secs, matières grasses, taux de sel.
- Enregistrement sur informatique des échantillons, des résultats obtenus...
- Impression de feuilles, de listings, de bulletins d'alerte et de recontrôle...
- Vérification de différents documents...
- Respecter les règles d’hygiène et les process qualité ainsi que les règles de sécurité

Plusieurs projets peuvent vous être proposés, le sujet sera validé en commun avec vous :

- Evaluer les extraits secs de certains produits pour mesurer l’impact sur la conformité du PF.
- Faire une étude sur la bio-contamination de wagons. Evaluation de la flore pathogène.
- Etudes et recherche sur le germe E. Coli.
- Faire une analyse du travail sur une période de 2 mois en vue d’effectuer des propositions permettant des gains financiers à votre service (coût matériel utilisé et temps d’analyse).

Profil
Autonome, méthodique, vous avez le sens des responsabilités et êtes rigoureux(se). Vous appréciez le travail en équipe.

Formation(s) associée(s)
Nécessité d'un véhicule
Non